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ゆーすけべー日記

はてなBlogってどーなの!?

自炊メインの生活に変えてから1ヶ月が経った

一人暮らし

最近。実家がある鎌倉と、なんだかんだ週に3回くらい行く都内との中間地点ってことで横浜に一人暮らしをしています。駅まで歩いてジャスト10分。横浜駅は電車が

  • JR / 東海道線、横須賀線、湘南新宿ライン、京浜東北線
  • 東急東横線
  • 地下鉄ブルーライン
  • 相鉄
  • 京急
  • 電車じゃないけど空港へはYCATからバスが頻繁に出てる

とたくさん通っているのでどこ行くにも非常に便利です。駅に近いからと言って自宅の周りはわりと静かだったりします。部屋については…

  • 築5年で新しい
  • 当然トイレ、洗面台、バスがセパレート
  • 6畳程度+キッチンという間取りだがちょうどいいコンパクト加減
  • 何よりも家賃が管理費+インターネット回線コミコミで 73,000円
  • 場所や施設を考慮するとだいぶよい掘り出し物

という理由から気に入っています。下の写真が引っ越した当初の何もない部屋の様子。

部屋


外食中心の生活

ところがどっこい歩けばすぐに「 家系総本山 吉村家 」があり、もう少しだけ歩けば他にもクオリティの高いラーメン屋がひしめいています。

吉村家

引っ越した当初、冷蔵庫だけは買ったのですが、実は、それ以降何も調理回りのアイテムを揃えてなくて、あとはコンロが一口あるくらい。電子レンジくらい手に入れてもよかったのですが、周りに魅力的なラーメン屋さんや 俺的にはチャーハンがツボなすた丼屋 をはじめとするファーストフード店がたくさんあるのでツイツイ外食中心になっていました。

ゆーすけべーさんってFacebookにラーメン写真たくさん投稿してますね

と言われることもしばしば。ラーメンに関して言えば「ぶっちゃけると」 Facebokに投稿せずにひっそりと食べていること もあったのでピーク時は 週に5回ラーメン を食べるなんてこともありました。この「週5ラーメン」が効いたらしく、家にずっと無かった体重計を買ってみて量るととんでもなく太っていました… さらに、健康診断的なのを受けたら

中性脂肪の値ひどく高いね。これはアカン。食生活を改めなさい

と言われつつ「中性脂肪を抑える薬」を処方されたりして「さすがにヤバい」と思ったのです。

調理機材を揃える

この「警告」もあり、また、ジャンクな食べ物に飽きてきたこともあり、 こりゃ自炊でもはじめよう! ってことになりました。それがちょうど1ヶ月ほど前。でもコンロひとつで電子レンジも無いとすると「焼きそばかパスタ」くらいになってしまうので料理のための道具を揃えるところからはじめます。だいぶ 大枚はたいた のですが主に以下を購入しました。

  • キッチン台
  • 炊飯器
  • 電気圧力鍋
  • 電子レンジ(ウォーターオーブン)

キッチン

コンロが一口しかないので、電気圧力鍋やウォータオーブン( ヘルシオ! )を使えば並行で何品か調理できるな、とのことで「いいもの」をチョイスしてます。

自炊生活

自炊に関して「全く出来ない」わけではなく、ある程度は経験もあるし、食器洗いや買い物も苦ではないので、道具さえ揃ってしまうと捗りました。自炊生活初日こそ「安直に」カレーをつくってみましたが、クックパッドのレシピをみつつ色々な料理にチャレンジ!夕食の代表作はこんなの。

ゴマサバの味噌煮とホウレン草ときのこのおひたし

ゴマサバ

西京焼きとピーマン入りきんぴら

西京焼き

牡蠣のガーリック焼きと大根メインのスープ

牡蠣のガーリック焼き

すき焼き煮込み

すき焼き

鶏の唐揚げとキャベツのグダグタスープ

鶏の唐揚げ

こうして料理をはじめるとだんだん凝りだしてくるらしく、毎朝の味噌汁等の出汁を顆粒のものを使わずに、昆布と鰹節からとるようになりました。これ実は簡単で

  1. スーパーで乾燥昆布と鰹節のたくさん入っているパックを買っておく
  2. 鍋に30分ほど乾燥昆布を水で浸しておく
  3. 軽く沸騰するくらいまで熱する
  4. ぶくぶくしたら一度火を止め昆布を取り出す
  5. 鰹節を入れて再び火にかける
  6. 沸騰したら火を止めて沈んでくるまで少し待つ
  7. ボウルとふきんを使って鰹節をこす
  8. 出汁の完成

きれいな黄金色の出汁が出来ますね。

出汁

これを毎朝やって味噌汁つくって「 意識の高い朝食 」にしています。

朝食

味噌汁だけじゃなくて、先ほど写真を載せたすき焼きの割り下にもこの方法でとった出汁を利用しました。

自炊の効用

今住んでいる家で自炊を始めて目に見えて分かる効果があります。まずは体重。ラーメン生活の時に久しぶり乗った体重計の値よりも 5kg ほど痩せました!まぁ元々かなりデブッチョだったから当然なのですが、よかったよかった。

そんで最近体調がいい気がする。例えば「唇がすぐ乾く現象」が直ったのが顕著な例ですね。

こうした健康面以外でも効用はあって「料理というアクティビティ」自体が楽しいし、自宅作業が出来る身としてはよい気晴らしになって楽しいっす。毎回つくる度に学びがあるのもまたよい。例えば僕なりの見解ですが

  • 圧力鍋で調理する時は味を濃い目にした方がよい
  • 野菜はサラダのように生を食べるよりも煮た方がたくさん食べれる
  • 野菜と肉、魚は食べていいがご飯は少なめに
  • 大抵ご飯は2食分炊くんだけど1合でよさげ
  • 出汁をとる、ご飯を炊く、圧力鍋で煮込むことは時間がかかるので先手で着手する
  • 重たいものは楽天の通販で買うのが吉
  • 実際、米、パスタ、コーヒー豆を最近購入した
  • いよいよクックパッドの つくれぽ を投稿したけど楽しい
  • etc…

まとめ

ってことで1ヶ月続いたので、たまに我慢ならず「ラーメン食いたい!」って思っ時はほどほどに食べて、自炊生活を続けてこうと思います。オススメのレシピとかあったら是非教えてくださいね (・ω<)